豬肉鮮蘑餡餃子怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :適量豬肉餡 :適量
鮮蘑 :適量
胡蘿蔔 :適量
芝麻油 :適量
蒜泥 :少許
香醋 :適量
辣椒油 :適量
鮮醬油 :適量
玉米調和油 :適量
料酒 :少許
醬油 :適量
鹽 :適量
蔥 :少許
薑末 :少許
胡椒粉 :少許
花椒粉 :少許
蠔油 :少許
輔料
具體步驟
1. 原料:麵粉、豬肉餡、鮮蘑、胡蘿蔔調料:玉米調和油、料酒、醬油、鹽、蔥薑末、胡椒粉、花椒粉、蠔油、芝麻油蘸汁:蒜泥、香醋、鮮醬油、辣椒油、芝麻油
2. 鮮蘑洗淨後撕成條,入沸水鍋裡汆燙至軟。
3. 撈出過涼水。
4. 將鮮蘑擠去水分後剁成碎末。我不喜歡吃太碎的餃子餡,嫌墨跡,所以我剁的不是很碎。
5. 將剁好的鮮蘑碎放進料盆。
6. 我嫌顏色太單調,又切了半根胡蘿蔔進去,星星點點的紅色點綴其中,看起來養眼多了。
7. 倒進去一匙油拌勻,此舉是為了防止鮮蘑繼續出水。
8. 豬肉餡放進調料調好。
9. 將肉餡跟鮮蘑混合起來成餃子餡。
10. 擀皮包餡。
11. 包好餃子入鍋煮熟就吃吧。
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