千味醉最愛的五彩肥腸怎麼做又香又好吃
主料
肥腸 ：3000輔料
紅綠燈籠椒 ：各一個蔥 ：若干
姜 ：少許
草果八角 ：各兩個
蒜瓣 ：8瓣
十三香粉 ：少許
紫洋蔥 ：一個
具體步驟
1.把肥腸用澱粉，鹽交替洗洗乾淨待用。
2.鍋中放1升的水，加適量十三香，草果八角自己喜歡的滷料煮開後小火煮10分鐘。加入洗肥腸加鹽，老抽煮開後小火煮20分鐘。自然涼後切1釐米塊待用。
3.熱鍋放油，把姜蒜爆香，放入肥腸翻炒，加少許糖，生抽，鹽＜稍微鹹一點點＞炒至喜歡口感放燈籠椒，洋蔥炒熟下蔥段翻炒起鍋。
肥腸要滷過，這樣味道好，也不至於太韌。
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