自制咖啡冰激凌怎麼做又香又好吃
主料
淡奶油 :200摩卡咖啡 :3袋
純牛奶 :240
輔料
糖 :20荸薺粉 :5
具體步驟
1.備好原材料,淡奶油我已經打發了,打發後冰箱冷藏備用
2.牛奶中加荸薺粉攪拌均勻,然後小火煮開
3.煮開後離火,加入咖啡
4.咖啡全部都加進去
5.充分攪拌均勻,晾涼後再放入冰箱冷藏一個小時。這樣製作時會快一些,效果也更好。
6.咖啡奶晾涼後把打發的淡奶油拿出來加入,
7.攪拌均勻後放入冰激凌桶。冰激凌桶是提前了一整天已經在冰箱冷凍好的。
8.開啟冰激凌機,
9.攪拌15--30分鐘。我是攪拌了15分鐘就好了。這個時間取決於你的冰激凌糊的溫度,如果溫度偏高則需要的時間久一些。
10.做好的冰激凌,非常的香滑細膩,味道也是很濃郁啊。怎麼樣來一碗?!吃不完的冰激凌裝好放冰箱冷凍,因非常爽滑,冷凍後直接可以挖出來,不用室溫解凍一會兒才可以挖。
如果淡奶油不想打發也可以直接加入,經過機器的攪拌也是很細膩的。兩種方法我都試過,效果都很好的。如果是手工做則一定要打發,這樣才更細膩。
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