美味的土豆飩牛肉的做法怎麼做又香又好吃
土豆飩牛肉的做法十分的簡單。土豆牛肉選牛腩肉或牛腱子肉一定是最好的,沒有的話,牛脖子或者牛後腿肉也不錯的。做牛肉曾是我最頭疼的事,柴、煮不爛的問題會讓上桌的牛肉黯然失色,嚼不動!去買菜,看到牛肉還就想買,總感覺吃草的牛肉要比吃飼料的豬肉安全一些,牛肉的營養也比豬肉更健康,脂肪含量少,強健筋骨的作用讓牛肉有著“肉中驕子”的美稱,對孩子的生長髮育也有利!
主料
土豆 :適量牛肉 :適量
輔料
鹽 :適量具體步驟
把牛腩切兩釐米的塊,洗淨,焯水後瀝乾備用
鍋內倒油,燒熱,放入薑片蒜片,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,小火炒香(喜歡吃麻辣的也可以放一點點花椒)
倒入牛肉,大火炒兩下,倒入生抽,料酒,再翻炒幾下,倒入老抽,轉中火慢慢炒至上色。
加入熱水,沒過肉即可。燒開後,轉小火燜40分鐘以上,燜到牛肉用筷子一戳就爛的程度。(加冷水會讓肉突然變緊,容易柴)
放入切好塊的土豆,仍然小火翻炒,讓土豆均勻上色,燜五分鐘左右加少許糖,鹽,大火翻炒收汁。裝盤,可以撒一點蔥花或者香菜
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