美味的香辣茄合怎麼做又香又好吃
茄子,屬於蔬菜類,富含豐富的維生素,既有營養價值又味道鮮嫩可口,香辣茄合,將茄子和各類調料酥炸,不僅口感細膩,口感正,味道好,外焦內嫩,加上辣椒的熗炒,香辣茄子,味道更加美味,口感正,口味純,是適合家常菜和來人待客的首選,簡單易做,營養價值豐富。
主料
茄子 :500辣椒 :50
青椒 :50
馬蹄 :20
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
蔥 :1根
姜 :10
蒜 :10
味精 :5
醋 :3
料酒 :5
白糖 :2
具體步驟
1、茄子去皮,切成3釐米長、2釐米寬、0.2釐米厚的夾刀片;將豬瘦肉和肥膘肉剁成泥;馬蹄洗淨,去皮後切成細粒,與肉泥一起調拌均勻,加入鹽、味精、胡椒粉做成肉餡,再瓤入茄子中,即成茄盒初坯。
2、鍋內放入色拉油,燒至五成熱時,將茄盒裹脆漿放入油鍋中小火浸炸6分鐘至熟皮酥脆時撈起。
3、鍋中留油30克,燒至七成熱時放入幹辣椒、花椒炒出香味,下姜、蒜片煸炒2分鐘放入茄盒小火炒2分鐘後,放入雞粉、糖、醋、料酒調味後撒上蔥花起鍋裝盤即成。
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裡小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裡廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...