辣燉小鯽魚~怎麼做又香又好吃
主料
鯽魚 :4-6條海天拌飯醬 :1勺
輔料
料酒 :1勺生抽 :1勺
蔥 :適量
蒜瓣 :4~5粒
生薑 :4片
紅辣椒 :1只
鹽 :適量
具體步驟
1. 鯽魚洗淨備用,蔥切段,辣椒切小粒,大蒜拍碎備用。
2. 鍋燒熱放油下薑片出香味,魚兒兩面煎到微焦。
3. 開始淋入料酒,生抽,放入大蒜和辣椒。其間用鏟子輕輕鏟動魚身以免沾鍋,(用不沾鍋就沒事了)再放入少許鹽。
4. 這時祕密武器來了,加入一勺海天拌飯醬,及淋入一小碗水。
5. 開始燉上了。
6. 水開轉小火燉上10分鐘,湯濃而少撒入蔥花後再加點雞精出鍋。(我沒加)
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