自制滷水豆腐，簡便又好吃圖解

滷水豆腐健康美味，自制的滷水豆腐又比外面賣的乾淨很多，吃起來也會讓人放心。那麼在開始動手製作自制的滷水豆腐之前，要了解制作滷水豆腐的基本材料，掌握製作滷水豆腐的做法步驟，下面就讓我們一起學習一下吧，在家也可以做出來哦！

主料

黃豆 ：150g
鹽滷 ：2.5g

輔料

水 ：1300ml

詳細步驟：

第一步

把半斤幹黃豆泡進水裡，直至豆上沒有皺褶後，將黃豆放進豆漿機打

第二步

將打好的生豆漿倒入細布口袋進行過濾

第三步

過濾好的豆漿放入鍋裡煮，煮的時候記得攪拌，煮開後轉小火再煮幾分鐘

第四步

把煮好的豆漿著，然後鹽滷加入適量的水形成滷水，再將滷水慢慢倒入豆漿中，到的時候注意攪拌

第五步

點完滷後，靜止一段時間使豆漿分層，上為清液，下為豆花

第六步

把白紗布鋪在洗米盆上，再把豆花都倒進去，水分流走，剩在紗布上的就是豆花了

第七步

豆花壓制30分鐘左右，豆腐就做好了