香煎豆腐的做法 香煎豆腐+煎釀苦瓜 香煎豆腐怎麼做
“香煎豆腐:
關鍵在於雞蛋液,以及後來配的調味汁。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎豆腐的做法步驟
1、原材料:豆腐、肉餡、海米、苦瓜、胡蘿蔔。
2、肉餡。
3、豆腐切塊泡在雞蛋液裡,可以在雞蛋里加點鹽這樣豆腐也有點滋味。
4、小火慢慢將豆腐煎成金黃色,有了雞蛋,煎出來的顏色粉漂亮滴,表面也會酥脆。
5、肉餡、海米碎、蔥碎、胡蘿蔔碎加醬油混合。
6、攪拌均勻。
7、將肉餡釀入苦瓜盅內。
8、小火香煎。
9、香醋,糖,番茄醬,辣椒油,蒜末混合成汁,澆在豆腐上,或者蘸之。
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