香蔥肉鬆麵包自制怎麼做又香又好吃
主料
酵母 :3雞蛋 :20
高筋麵粉 :230
牛奶 :90
蔥花 :適量
輔料
鹽 :2黃油 :20
白砂糖 :20
色拉醬 :適量
具體步驟
1.取高筋麵粉30克加熱水30克混合,放涼成湯種備用。將湯種材和主麵糰材料混合後油法揉至麵糰出現薄膜,溫暖處發酵兩倍大
2.取出排氣
3.分割成兩塊,用擀麵杖擀成面片
4.擠上色拉醬,撒肉鬆
5.捲起,收口處捏緊,我做的不很好,中間發酵的時候有點散的
6.切小段,大小均勻點,我這個醜到哭啊
7.碼入烤盤
8.二次發酵至兩倍大刷蛋液
9.撒蔥花,表面再擠上色拉醬
10.放入預熱180度的烤箱,烤15分鐘即可
11.開吃
1做中種麵包的話我一般都是用這個方子的,做出的麵包口感還是很鬆軟的。如果做的量比較大的話,可以試試這個方子的:高粉250克,湯種50克,糖38克,鹽2.5克,酵母3克,蛋液38克,牛奶112克,黃油25克。方子參考自愛和自由姐2蔥花之類的多撒點唄,吃起來很香的,另外面團收口處一定要捏緊的,不然發酵的時候就會散開的
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
乳酪蒜泥焗蝦的做法,乳酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裡拉乳酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乳酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裡的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試著煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裡放...