營養煮雞怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

雞肉烹飪方式可謂是多種多樣的，但是為了使雞肉的營養成分不流失，大多數人都會選擇煮雞。白煮雞口感清甜順滑細膩而且燉出來的雞肉入口即化，雞湯搭配著一碗軟糯香甜的米飯食用更是美妙無比呢。喜愛美食小吃的朋友絕對不能錯過這道美食。

主料

雞 ：350

輔料

蔥姜 ：10
油 ：10
鹽 ：5
料酒 ：20

具體步驟

將仔雞開膛去內臟，一劈兩半，用沸水焯一下，撈出控幹水分；蔥切絲備用，姜切絲備用；

將鍋置於旺火上，倒入清水，把仔雞放入，加入料酒、蔥段、薑片，燒開後改用小火慢煮至熟，撈出改刀裝盤；

用金將炒鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，加入蔥絲、薑絲煸炒幾下，倒入熟雞湯，加入精鹽、味精調味，倒在仔雞塊上即可。