千味醉自制清蒸翹嘴魚怎麼做又香又好吃
主料
翹嘴魚 ：1斤左右輔料
料酒 ：1調羹薑片 ：6片
蔥花 ：少許
蒸魚豆豉醬油 ：2~3調羹
鹽 ：適量
具體步驟
1. 將薑片分別放在魚的下面、魚肚中及上面，灑上鹽、料酒。等鍋內水燒開後，放入鍋中蓋上蓋子大火蒸7~8分鐘。
2. 倒入蒸魚豆豉醬油，在蒸1~2分鐘，灑上蔥花，再蒸片刻即可。
還可以在出鍋前在魚上面澆上熱油，就是蔥油魚，但此魚較油膩，我就沒有澆油。
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