千味醉家常蛋皮燕餃怎麼做又香又好吃
主料
豬裡脊 ：適量雞蛋 ：適量
高湯 ：適量
輔料
菠菜 ：適量香菇 ：適量
白胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1. 豬裡脊剁餡，用生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉醃製。
2. 香菇剁碎和肉餡拌勻。
3. 雞蛋打散，用濾網過濾兩次，這樣做成的蛋皮表面很細。
4. 用湯勺擦一層油，在火上加熱，一湯勺的蛋液做成一個蛋皮。
5. 加肉餡，做成半成品的蛋皮燕餃。
6. 用高湯煮熟燕餃，加一些配菜，我用的是菠菜和香菇。
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