家常松鼠魚花刀怎麼做又香又好吃
今天的這一道松鼠魚花刀是一道比較需要刀工的菜。雖然這道松鼠魚花刀的製作是需要一點時間的,但是不可否認的是,它的味道可是一等一的好。而且這一道松鼠魚花刀不僅僅是外表漂亮,並且十分的下飯。從魚肉到它的醬汁無一不是一種美味。
主料
鱖魚 :1條輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
白砂糖 :少許
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
魚去頭,下顎三角單獨去掉,倒過來成為松鼠頭。從兩側剖開去骨剔肉。
魚肉洗淨瀝乾,先傾斜刀45度,切片,皮不斷。
再直刀切成交錯菱形條紋。
切好的魚再次清洗瀝乾。
魚骨魚頭清洗乾淨和魚肉一起用蔥段,薑絲,鹽,胡椒粉醃漬10分鐘。
醃漬好的所有魚骨魚頭魚肉拍上幹澱粉。
把魚骨魚肉下油鍋炸金黃。
依次炸完後襬盤如圖。
番茄醬,白砂糖,加等量水,大火煮開勾芡攪拌均勻。
嘗一下酸甜度做調整後,澆在魚上。
-
懶人燒醬乾麵的做法,懶人燒醬乾麵怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麵!乾麵可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麵,一碗乾麵,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麵條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裡的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...