#回憶#爆炒青椒肚絲怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：3個
乾紅辣椒 ：2個
滷牛肚 ：400
大蒜 ：3瓣

輔料

鹽 ：少許
花椒粒 ：少許
料酒 ：少許
醋 ：少許
姜 ：適量
醬油 ：少許

具體步驟

1.滷牛肚切絲，乾紅辣椒切段。

2.青椒切絲，姜切絲，大蒜拍好。

3.花椒粒少許。

4.起鍋熱油，加入花椒粒。

5.加入大蒜粒，薑絲煸炒。

6.加青椒絲，乾紅辣椒段翻炒片刻，加入鹽，料酒醬油，繼續翻炒。

7.倒入切好的肚絲翻炒三分鐘。

8.加入大蒜粒，醋，雞精翻炒，裝盤。

烹飪技巧

滷牛肚是熟的，所以先炒辣椒，炒辣椒時加鹽，這樣不會太鹹。