千味醉川貝蓮子燉雪梨怎麼做又香又好吃
主料
梨 ：1顆幹蓮子 ：15公克
紅棗 ：4顆
冰糖 ：1茶匙
輔料
具體步驟
1. 將川貝、幹蓮子用約60℃溫水浸泡約40分鐘，紅棗洗淨後也用60℃溫水淨泡10分鐘，兩者備用。
2. 將梨上端帶梗部分切一小部份呈平口狀，再用挖球器挖掉中間的梨心，並削皮備用。
3. 將處理好的梨，中心空間放入川貝、蓮子、紅棗及冰糖，用碗裝盛後，倒一碗水將梨心補滿水至中間餡料滿至梨口，其餘水倒在盛梨的碗中，放入蒸籠內蒸2小時即可。（如用電鍋蒸約5小時）
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