好吃的烤鴨餅怎麼做又香又好吃
主料
中筋麵粉 :250輔料
鹽 :適量開水 :適量
具體步驟
從擀餃子皮這步才想起來。1.鹽倒入開水中融化2.開水一點點倒入麵粉中,等到攪拌成小塊小塊麵疙瘩,靜置會,因為是熱水,麵粉會燙手粘手,等到不燙手。3.揉成光滑的麵糰,幾分鐘就搞定,放入保鮮袋等半小時左右讓麵糰休息下。4.麵糰取出揉成長條,平均分成小劑子,像擀餃子皮一樣開始擀。
全部擀成餃子皮大小。這時候開鍋熱水致沸騰轉到最小火,鍋內放盤準備蒸,注意之前的餃子皮熱水的同時繼續擀大,越薄越好,擀一張蒸到餅皮半透明再壘放第二張,就這麼重複。
半透明 。這個狀態放到蒸鍋
全部蒸好 趁熱一張一張分開,以免涼了黏在一起。徹底涼了以後可以放在冰箱冷藏,下次吃的時候稍微上鍋熱一下就好。
沾上醬,放入愛吃的鴨肉、黃瓜絲。。。開吃吧
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