美味蜜汁爆蝦怎麼做又香又好吃
主料
海蝦 :適量輔料
白蘭地酒 :適量生抽醬油 :適量
番茄醬 :適量
蜂蜜 :適量
蒜蓉辣醬 :適量
糖 :適量
鹽 :少許
檸檬 :適量
白胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 蝦去頭,背部劃開,剔除蝦線.
2. 將收拾乾淨的蝦用生抽醬油、白蘭地酒(或乾白葡萄酒、料酒等)、檸檬汁、鹽和白胡椒粉醃20分鐘入味。
3. 用2勺白蘭地酒、2勺生抽、2勺番茄醬、2勺蜂蜜、1勺蒜蓉辣醬、半勺糖和少許鹽調成蜜汁備用。另準備一小碗水澱粉。
4. 鍋中倒適量油,油燒熱後,放入蝦。
5. 蝦變色後即撈出。
6. 將步驟2中調好的蜜汁倒入鍋中燒開。
7. 倒入水澱粉。
8. 將蝦倒回鍋中,入一下味,勾一個薄芡即出鍋。
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