迷你花生醬芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
消化餅乾 :4塊奶油乳酪 :240
普通麵粉 :8
花生醬 :4大勺,約60ml
輔料
黃油 :30細砂糖 :25
雞蛋 :1個
香草精 :1小勺,約5ml
可可粉 :1小勺
具體步驟
1. 奶油乳酪放置於室溫,至軟化。雞蛋放置於室溫。黃油融化,略冷卻。
2. 預熱烤箱325華氏度,約165攝氏度。
3. 消化餅乾擀碎,加入融化的黃油,攪拌均勻。均勻填入6個瑪芬模具裡,用勺子或手指壓實。
4. 用電動打蛋器中低速將奶油乳酪打散,加入細砂糖和麵粉,繼續打發至奶油乳酪順滑。加入雞蛋和香草精,繼續打發至混合均勻即可。
5. 倒出1杯(約240ml)的奶油乳酪糊至另一個碗裡,放在一邊備用。在剩下的奶油乳酪糊里加入花生醬,用電動打蛋器打至混合均勻、順滑。
6. 將加入了花生醬的奶油乳酪糊均勻倒入6個已填入餅乾碎的瑪芬模具裡。再將原味的奶油乳酪糊分別倒入模具裡。
7. 入烤箱約17分鐘。取出冷卻,放入冰箱。
8. 食用之前從冰箱取出杯蛋糕,脫模,表面均勻撒上少許可可粉。
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