自制葡萄乾手抓飯怎麼做又香又好吃
主料
大米 :400綿羊肋條肉 :250
胡蘿蔔(最好是新疆黃蘿蔔) :150 克
洋蔥 :100 克
西紅柿 :150
葡萄乾 :80
輔料
食鹽 :適量胡椒粉 :適量
雞精 :適量
孜然 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1. 羊肉、西紅柿切塊,胡蘿蔔、洋蔥切絲,大米放在水裡泡半個小時。
2. 放油,煸炒羊排。直到把羊肉裡面的水全部都煸幹,變成金黃色即可,加鹽和孜然。
3. 依次放入洋蔥、胡蘿蔔和西紅柿,加鹽、孜然調味,直到將胡蘿蔔條吵軟,加入清水沒過食物 1cm 左右。
4. 將控幹水分的大米平均覆蓋在羊肉和菜上面,大火燒開,用筷子在大米中插出縫隙,轉入中小火加蓋燜飯。
5. 15 分鐘後湯汁收幹,將葡萄乾平均鋪在米飯上,加蓋再燜 5 分鐘。
6. 將米飯,菜、葡萄乾充分攪拌均勻,即可食用。
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