洋蔥雞肉絲怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：150公克
洋蔥 ：1/2顆
蒜頭 ：2粒
A.太白粉 ：1茶匙
鹽 ：1/6茶匙
料酒 ：1茶匙
水 ：1大匙
蛋白 ：1大匙
B.粗黑胡椒粉 ：1/2茶匙
A1醬 ：1茶匙
細砂糖 ：1/2茶匙
太白粉水 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
C.沙拉油 ：3大匙

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉切成長約4公分的肉絲後，與調味料A拌勻醃漬約3分鐘；洋蔥切絲；蒜頭切碎備用。

2. 熱一鍋，加入2大匙的沙拉油，將作法1的雞肉絲下鍋，以小火將肉絲炒至雞肉表面變白撈出。

3. 另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油，以小火爆香作法1的洋蔥絲及蒜頭，加入調味料B中的黑胡椒粉略微翻炒數下後，加入A1醬、水、鹽及砂細糖一起拌勻。

4. 再加入作法2的雞肉絲，以大火快炒10秒，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。