椰香麵包的做法 椰香濃濃--椰香麵包 椰香麵包怎麼做

“濃濃椰香，給這款麵包增色不少。卷卷麵糰，卷出濃濃椰香味。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香麵包的做法步驟

• 1、將除了黃油外的食材混合，揉到麵糰光滑不是太粘手，就加入室溫軟化好的黃油繼續揉。揉至象口香糖一樣的薄膜就可以了，發酵至2倍大即可

• 2、將麵糰取出，先略揉幾下把麵糰搓成長條，再分成4份，把這份麵糰滾成光滑小團，放在面盆中，蓋上保鮮膜，鬆馳約15分鐘

• 3、取一塊鬆馳好的麵糰，用手輕壓扁，用擀麵杖往四周擀開成長方形，。

• 4、用叉刀均勻抹上椰蓉餡。

• 5、將面片從一頭慢慢捲起。

• 6、捲成園長條。見圖。

• 7、用刀將捲起的麵糰，均等一切三團。其他麵糰也是這樣操作。

• 8、將切好的卷麵糰放進烤盤，切口朝上，均勻碼放。

• 9、進行第二次發酵100°60分鐘。（烤箱發酵，烤箱底下里放一碗熱水）

• 10、第二次發酵好後，刷上蛋液，灑上椰絲。（經第二次發酵，麵糰乖乖連在一起，好可愛

• 11、烤箱提前10分鐘180度預熱，將放了麵糰的蛋模放在烤網上，烤箱的中層，180度烤25分鐘左右後，立即取出。（待麵糰上色後，我在上面蓋了一層錫紙）

• 12、脫模。