椰香麵包的做法,椰香麵包怎麼做
“暑假期間一直在做這款椰香麵包,因為加入了椰奶所以麵包椰香濃郁,非常柔軟,孩子們非常喜歡,幾乎每個禮拜都會做一次,給孩子們當早餐,下午茶或宵夜都可以。現在把方子整理出來和親們一起分享。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰香麵包的做法步驟
1、除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入麵包機,啟動一個和麵程式。
2、一個和麵程式結束後,放入軟化的黃油,再啟動一個和麵程式。
3、此時已經達到擴充套件階段,進行基礎發酵,發酵至原來的2倍大。
4、取出排氣,分割成16等分。
5、將麵糰揉圓碼放入28*28的不粘烤盤中。
6、放溫暖溼潤處進行二次發酵。
7、發酵至原來的1.5倍大,在表面刷一層雞蛋液(分量外)。
8、再沿著烤盤邊倒入60克的椰漿並輕輕傾斜烤盤讓椰漿釋出均勻。
9、送入事先預熱好的烤箱中層,上下火180度,25分鐘(上色之後加蓋錫紙)。
10、出爐後晾涼即可食用。
11、柔軟拉絲,好吃極了。
12、剛出爐我就迫不及待的吃了2個,根本就是沒吃過癮……
13、剛出爐我就迫不及待的吃了2個,根本就是沒吃過癮……
小竅門
請根據自家烤箱的脾性調節溫度;麵粉的吸水性不同,可先預留10克清水;揉圓時如果麵糰粘手可以在手上抹少許食用油或撲少許高粉防粘;因為我是直接揉圓入模,所以省略了鬆弛的步驟。
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