十分誘人的泰醬脆皮蝦怎麼做又香又好吃
主料
鮮蝦 :250輔料
油 :適量泰式甜辣椒醬 :4湯匙
砂糖 :少許
紅椒 :1/3個
青椒 :1/3個
澱粉 :5湯匙
菠蘿 :1/3個
鹽 :適量
蒜 :1瓣
姜 :1片
醋 :2湯匙
水澱粉 :1湯匙
具體步驟
1.蝦剪去蝦鬚,從背上第二節挑去蝦腸;
2.瀝去水分後加澱粉拌勻待用;
3.菠蘿去皮取肉切小塊,可用鹽水浸泡一下;青、紅椒切小片;
4.蒜、姜切末;
5.把蝦下油鍋中炸至外皮酥脆;一隻一隻放進去以免粘一起~
6.撈出控油;
7.鹽、糖、醋加2湯匙清水和1湯匙水澱粉調均勻;
8.鍋中加油燒熱,放入蒜薑末爆出香味;
9.加入泰式甜辣醬,倒入調好的糖醋汁燒開;
10.加入蝦、菠蘿和青紅椒炒勻就可以了~
1.沒有甜辣醬只用糖醋汁也很好吃;2.菠蘿用鹽水浸泡一下味道更好;3.炸過蝦的油冷卻後去掉雜質用來炒菜很香。
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