清淡快手銀耳蓮子羹怎麼做又香又好吃
清淡快手銀耳蓮子羹,蓮子味道糯糯的,平常就算是單獨煮出來吃味道都超級棒哦!而且它熱量適中,常吃可以防癌抗癌,降低血壓,強心安神哦!當我們把它和甜甜的味道清淡,顏色接近透明的銀耳一起熬煮成羹時,它的香濃會更甚更誘人,營養價值也會得到更好的發揮。就讓我們在炎炎夏日裡一起來一碗銀耳蓮子羹降降火吧!
主料
銀耳 :30枸杞子 :15
清水 :350ml
穿心白蓮 :100
輔料
冰糖 :30具體步驟
1.預先將銀耳白蓮精心挑揀乾淨泡發一宿,開燉時泡發枸杞。
2.上鍋前將銀耳依結構撕成指頭大的小朵,與白蓮冰糖裝入燉盅內,一次放足水,燉盅不加蓋放入壓力鍋蒸篦上,枸杞用涼白開水泡發撈出備用。壓力鍋加水至蒸篦平。
3.壓力鍋加閥扣嚴,大火燒至上氣,小火保持稍有自動減壓狀30分鐘,關火燜15分鐘。
4.待完全自然冷卻無氣壓時開蓋加入枸杞即可。
1.白蓮泡發不可求快用熱水,澱粉一燙熟蓮子就變脆毫無口感。2.控制火侯,保證上氣壓半小時略有自動放氣不可太猛,特別不可帶壓開閥,否則蓮肉開花酥爛,湯色混濁。
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