麻辣海鮮鍋怎麼做又香又好吃
主料
北極蝦 :200青口 :80
北極貝 :50
龍蝦肉 :100
輔料
蒜 :一頭麻辣香鍋底料 :一袋
香芹 :50
香菜 :50
白酒 :1湯匙
白胡椒粉 :適量
香油 :適量
紅黃彩椒 :50
熟白芝麻 :20
蔥 :兩節
姜 :一塊
糖 :適量
具體步驟
1.香芹切段、彩椒切片,北極貝對半片開備用,龍蝦肉切成小塊。
2.龍蝦塊用少許鹽、白胡椒粉醃5分鐘。
3.鍋內油熱後,先將龍蝦塊炒至半熟,取出備用。
4.鍋內留底油,加入薑片炒香,將青口貝倒入,淋上白酒,炒至開口取出。
5. 鍋內留底油,將蒜瓣、蔥段炒香,加入麻鍋香鍋底料炒香。
6.加入北極蝦、北極貝、青口,龍蝦肉,糖,翻炒至入味。
7.加入香芹、彩椒,炒勻。8、 淋上香油關火,撒上香菜段和白芝麻即可。
北極蝦含有大量優質的不飽和脂肪酸,而且還是優質蛋白質的攝入源,不含膽固醇,且脂肪與卡路里含量一向極低。同時,它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素。不過,最吸引我的,還是其辨識度很高的鮮甜。
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