好吃的蘑菇雞肉丸湯怎麼做又香又好吃
肉丸是我平時喜歡吃的。因為方便煮又快而且又有很多的種類可以挑選。所以今天我就自己做一個雞肉丸。然後準備來做一個湯。加上蘑菇。就成了一個簡單快捷又好喝的蘑菇雞肉丸湯。有興趣的朋友就快點來學著做吧。真的是很容易做的料理。
主料
雞蛋 :1個香菇 :100
雞胸肉 :150
輔料
鹽 :適量醬油 :1勺
蒜 :1粒
生粉 :3
油 :適量
姜 :1塊
具體步驟
1.香菇洗乾淨,清水燒開,焯水撈出待用;
2.撈出的香菇放涼,去蒂切片,其中香菇蒂切成碎末;
3.雞胸肉洗乾淨,剁成肉末,放鹽、雞蛋液、生粉、油、醬油、香菇碎末,拌均做成圓形肉丸;
4.清水燒開,放入肉丸,使得肉丸定型,撈出;
5.熱鍋,倒油,放蒜末、薑絲爆香,放入雞肉丸,爆炒;
6.加入3大碗熱雞湯。接著放入香菇片,蓋上蓋子煮開,轉為小火再煮5分鐘;PS:雞湯,是事先煲好的,如果沒有雞湯,放入骨頭湯或熱開水,也可以。
7.放鹽、蔥花,拌均即可
1、香菇焯水,香菇剁成碎末做肉丸水分少。2、肉丸定型爆香,是的湯更香,香菇片直接下鍋,湯更清甜。3、加湯或水一定要熱的,不能下冷水.
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