家常南瓜燉小雞怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :2個南瓜 :100
輔料
料酒 :適量生抽 :適量
八角 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
油 :適量
調味汁 :適量
老抽 :適量
糖 :適量
姜 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.雞翅膀兩隻,斬成小塊。
2.蔥、姜、蒜切成小片,準備少量的花椒和八角。
3.鍋燒熱,倒入少量的油,放入雞翅煸炒。
4.雞翅煸炒到皮有點金黃的時候放入蔥、姜、蒜以及花椒八角,爆香。
5.這個時候調一個料汁,內容是料酒、仙貝露調味汁、生抽、極少量的老抽和糖。
6.把料汁倒入爆炒後的雞翅,小火,快乾的時候稍微加一點水,再燉,加個兩三次,把雞翅燉的爛爛的,因為是寶寶吃,畢竟小牙不是很快,還是爛一點她比較好嚼。
7.這個時候可以處理南瓜了,取最嫩的一段,對剖開,然後切成0.5釐米厚的片。
8.雞燉透了之後最後一次加水,這次多加點,因為要燉南瓜。
9.水開之後加入南瓜,翻炒均勻,水要沒了南瓜,蓋上蓋子,燉大概5分鐘,南瓜熟爛就可以啦。
10.出鍋,搭配一小碗米飯,還有熬的面水,小肥妞的午餐。
1、所有的調味料都要注意少放,因為是寶寶的飯,調味料可以去腥增加香味,但是還是量少為好。2、因為寶寶的飲食還是要注意鹽的攝入量,這個菜譜裡面的醬油和仙貝露調味汁都是有鹽味的,所以沒有額外加鹽。
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