家庭版豆瓣醬炒茄子怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :2個輔料
白砂糖 :適量豬肉餡 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
豆瓣醬 :適量
薑片 :適量
具體步驟
1.茄子切成長條
2.把茄條放入微波爐三到五分鐘讓茄子變軟出水 。然後擠掉茄子裡的水份
3.肉餡用料酒和薑片醃一會
4.把肉末炒熟。盛出備用
5.鍋內熱油,小火將蔥花炒香
6.放進茄條翻炒
7.倒入適量生抽和豆瓣醬翻炒五分鐘
8.再倒入炒好的肉餡繼續翻炒
9.出鍋前加一點點糖即可
豆瓣醬裡面含有鹽分,放入適量少許的豆瓣醬既能提鮮又能保證寶寶的口味。平時在給寶寶做茄子時,有的媽媽習慣削皮,殊不知,茄子皮中含有大量的營養成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高。在食用茄子時,最好連皮吃哦。只要把茄子切成小條,做爛一點就可以了~
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