西紅柿雞蛋打滷麵怎麼做又香又好吃
主料
西紅柿 :2個雞蛋 :2個
炒麵 :300
輔料
鹽 :1勺半雞精 :2
糖 :2
具體步驟
1. 煮麵,在這期間準備市食材。將西紅柿切成小塊,蔥和姜切成碎末,將雞蛋打碎攪拌,雞蛋打好將蔥末和薑末放入雞蛋中攪拌,將火腿腸劃開,中間切開兩半,再中間切成四段
2. 水開,下面,並用筷子加以攪拌,煮3分鐘,悶3分鐘,將鍋裡的開水別出,將冷開水倒入,並攪拌,攪拌1分鐘,將面撈出,並滴一兩滴食用油,攪拌,放在傍邊備用
3. 將油倒入鍋中,油冒有煙時將火腿腸放入,煎1分鐘,火腿腸撈出,剩下的油不用倒,準備將雞蛋倒入鍋中煎成金黃色再翻另一邊煎,煎成金黃色時用鍋鏟將雞蛋切碎,再將雞蛋倒出,放一點點油(少放油,因為西紅柿不吸油),油燒熱後倒入西紅柿,將西紅柿炒至脫皮,在放入原先炒好的雞蛋,然後加半碗水,一勺半鹽,半勺糖,適量雞精,翻炒至水開,熄火
4. 將炒好的西紅柿雞蛋滷倒入面上,用筷子攪拌,放上火腿腸,完工
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