千味醉居家小菜的雞蛋炒苦瓜，怎麼做又香又好吃
說起苦瓜，可能一些人不會喜歡它的苦味，但苦瓜具有豐富的營養作用，還可以清熱下火，而且它的苦味是可以被中和掉的。雞蛋炒苦瓜，用雞蛋的香把苦瓜的苦中和掉了，只留下苦瓜本身的縷縷清香。雞蛋炒苦瓜是居家就可以做的菜餚，不油不膩，健康美味。
主料
雞蛋 ：150苦瓜 ：200
輔料
油 ：適量蔥 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.原料：苦瓜冼淨，雞蛋冼淨表面；
2.苦瓜去白瓤，切丁；
3.鍋裡燒開水，加少許鹽，油；
4.下苦瓜焯水至斷生撈出；
5.蛋液加鹽，炒好備用
6.鍋里加油，炒香蔥花，下苦瓜煸炒至無水分，比較幹；
7.下雞蛋，炒，加鹽調味
8.不太苦而且清香的雞蛋炒苦瓜，下火！
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