好吃的仔姜鴨子怎麼做又香又好吃
仔姜鴨子是一道家常小菜,做法簡單不說,還很好吃,這才是關鍵,而且做起來不費時間,就是在處理鴨子的時候比較費點時間,但是自己吃當然要把鴨子洗乾淨啦,然後用仔姜和鴨子一起做的話,是最好的選擇,因為仔姜可以避免鴨子本身的腥味。
主料
鴨 :半隻仔姜 :150
青筍 :2根
植物油 :250
輔料
幹辣椒 :適量郫縣豆瓣醬 :適量
花椒 :適量
生抽 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1. 光鴨洗淨剁成小塊;青筍削皮洗淨,仔姜芽洗淨;
2.加入適量的鹽,雞精,澱粉,攪拌均勻
3.可用勺子做圓餅形狀,放入油鍋翻炸
4.兩面金黃,炸透出鍋
10. 下青筍塊翻炒至筍塊變色成熟,這時可嘗下味道,如果覺得淡,可加少許鹽調味,因為豆瓣醬很鹹,口味清淡的人應該覺得夠鹹了!最後下蔥段翻炒均勻起鍋即可。
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