情人節,心形香蕉麵包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麵粉 :250香蕉泥約 :100
白砂糖 :30
溫牛奶 :100
酵母 :5
食鹽 :1
黃油 :20
輔料
具體步驟
1. 用榨汁機將香蕉碾成泥
2. 把白砂糖、鹽、香蕉泥倒入高筋麵粉中用筷子攪拌均勻
3. 酵母倒入溫牛奶中溶解,再將酵母水分次倒入2中,邊倒邊用筷子攪拌
4. 將面揉成團,把黃油加入揉至能拉出薄膜(邊揉邊摔)
5. 揉好的麵糰蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至5-3倍大小
6. 發好的麵糰分成6份(80克一份),滾圓,鬆弛20分鐘
7. 把鬆弛好的麵糰壓平放入心形模具中(模具上要刷油)蒸鍋燒開水,關火,把心形模具放到蒸格上二次發酵15-20分鐘,待麵糰發到2倍大即可
8. 烤箱預熱180度,刷蛋液,撒芝麻,中下層(長帝烤箱倒數第二層)15-18分鐘
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