白菜豬肉炒木耳怎麼做又香又好吃
主料
豬瘦肉 :100大白菜 :3片
細木耳 :10
新鮮紅椒 :1個
薑蓉 :1小匙
大蒜 :3瓣
輔料
生抽 :1大匙細鹽 :1/8小匙
沙拉油 :1大匙
清水 :1大匙
玉米澱粉 :1小匙
鹽 :1/4小匙
特製紅油辣椒醬 :1大匙(沒有就用細辣椒粉)
砂糖 :1/2小匙
雞精 :1/4小匙
水澱粉 :適量
具體步驟
1. 豬瘦肉切薄片,大白菜分開菜葉及菜杆切小段,木耳手撕成小片,紅椒切絲,姜剁成蓉,大蒜切片。
2. 將豬瘦肉用醃肉調料攪拌均勻,分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至醃製10分鐘。
3. 鍋內放入約2大匙油,燒至3成熱放入豬瘦肉,用筷子劃開。
4. 炒至豬瘦肉8成熟時,加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味,連肉及油盛出備用。
5. 洗淨鍋子,再放少許油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6. 放入細木耳,白菜杆及紅椒絲,翻炒至菜杆變軟身。
7. 最後再加入白菜葉,鹽及雞精,砂糖。
8. 炒至白菜葉變軟時,加入炒好的肉片及油。
9. 翻炒均勻後,加入水澱粉勾薄芡。
10. 最後炒好的成品。
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎麼做
“這款美國時尚點心,帶著濃濃的Chocolate,細膩的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的組合,討人的喜歡。盼望著,期待著...終於出爐了。咬一口,是那樣地驚喜,今天不是情人節,卻也那麼甜蜜。此文見本人美食部落格,未經許可,不得轉摘_”食材明細主料Chocolatesandw(12個)Crea...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裡脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...