營養的牛肉青菜粥怎麼做又香又好吃
粥是一大家比較常見,而且十分受歡迎的養生菜品,今天特別向大家推薦牛肉青菜粥。牛肉營養豐富,肉質鮮美,青菜富含纖維可以幫助消化,特別營養,對於家裡有小孩和老人的家庭來說,媽媽們可以嘗試做這道菜,製作簡單,味道可口,可居家常備。
主料
牛肉 :300青菜心 :1顆
大米 :適量
糯米 :適量
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
具體步驟
1. 大米兩把加1點糯米淘洗乾淨,放入砂鍋中(也可以是其它鍋),加米量的6-8倍熱水,大火燒開,轉小火慢慢熬煮(期間一定要注意隨時攪拌,以免粘牢鍋底)
2. 牛肉一塊(買回來的肉類事先分割好,分塊包裝放進冰箱冷凍肉,這樣,隨用隨取1小塊),切片,青菜心洗乾淨,清水浸泡一會兒,用熱水燙一下,出水~
3. 切好片的牛肉加溼澱粉,鹽,雞精,胡椒粉少許醃製10分鐘後,鍋裡放油燒熱,大火滑炒至顏色變白即可關火,用餘溫燙熟肉片,最後將青菜放入煮好的粥裡再稍煮一下,放入牛肉片翻勻即可(此時不用再調味,牛肉已經很鮮了),可適量加些麻油,增加脂肪的攝入。
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