美味茄香包子,孤獨的食客怎麼做又香又好吃
主料
自發麵粉 :適量茄子 :適量
豬大油 :適量
輔料
蔥 :一小節蒜 :兩顆
具體步驟
1. 茄子去皮切沫,加三四勺鹽殺出水.這裡用哪種茄子都好,口感來說我還是喜歡嫩一些長茄子,一般做的話2到3個足夠三口吃了
2. 我吧很懶,直接從超市買的一袋自發粉,加水和上醒個二十分鐘就可以包了,面可以軟一些.
3. 恩,揉成光光的.蓋上保鮮膜或者溼布放在暖和一點的地方就可以醒面了.至於麵糰和多少,跟餡的量1比1就好.
4. 和餡,以三個長茄子量來說,2勺美極鮮和2勺花生油,一小勺鹽,半碗熱豬油,一小碟蔥蒜沫,1勺料酒.因為餡料都是熟的,如果鹹度掌握不好,可以夾一筷子嚐嚐先,比平時吃的菜鹹一點點即可.
5. 現在就可以包了,先揉成長條,切等大的塊.
6. 趕成中間後外圈薄
7. 放適量餡,順著一圈開始包吧
8. 包子開水煮個十分鐘足矣
9. 看夠三口人吃不?希望大家每天都有好胃口--------孤獨的食客
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