黑椒牛花生酥脆糖怎麼做又香又好吃
小時候外婆經常給我和弟弟做花生酥脆糖,對於小時候很少吃到零食的我們來說那簡直就是人間美味,現在長大了,我開始尋找外婆的味道,自己嘗試做花生脆皮糖,其他的都還好就是炒花生的時候容易炒糊了,不太好掌握火候,但是還好慢慢就熟悉了,做出來很好吃。
主料
生花生 :適量輔料
白糖 :適量具體步驟
1. 小火炒花生米,炒到花生皮裂開,花生上有些斑駁的痕跡就可以關火了。一定要小火耐心翻炒。
2. 將炒好的花生米涼涼,去皮。再放入保鮮袋裡用擀麵杖弄碎。不需要太碎,花生米分開兩瓣再碎一點點就好了。
3. 開始炒白糖。無油無水的鍋裡放入白糖,白糖量應根據花生量來放,跟花生等量就差不多了。小火慢慢翻炒,等白糖融化。
4. 慢慢炒慢慢炒~
5. 糖完全融化了就關火。倒入搗碎的花生米。翻炒。
6. 弄到案板上整整形狀。等糖塊稍微涼一點了就可以開始切塊了。一定要動作快一點,否則切到後面糖硬了就很難切了。
7. 完成~全家人都說酥脆好吃~
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