萵筍肉片炒得不夠爽脆,肯定是少了這一步圖解
萵筍不止涼拌好吃,炒著也超好吃。我個人喜歡吃脆脆的口感,所以萵筍的炒制時間不會太長,可以提前把調料加在小碟子裡面,直接匯入鍋中翻炒均勻,很快就可以起鍋了!炒萵筍可以根據個人的喜好決定是否新增豆瓣醬,反正加不加都好吃。
主料
萵筍 :2根豬肉 :150克
輔料
姜 :3片蒜 :半個
鹽 :適量
糖 :少許
生抽 :適量
食醋 :適量
雞精 :少許
澱粉 :適量
料酒 :適量
尖椒 :2根
小米椒 :3根
白胡椒粉 :適量
詳細步驟:
第一步
豬肉切片
第二步
豬肉加澱粉、料酒、白胡椒粉醃製幾分鐘
第三步
青椒切斜刀
第四步
姜蒜切片,獨蒜半個就可以了
第五步
萵筍切片
第六步
蔥姜和辣椒爆香
第七步
下豬肉炒至變色後再倒入萵筍
第八步
加雞精、鹽、生抽、醋、糖調味,翻炒均勻後起鍋裝盤
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