蒜泥拌茄子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜有其獨特的殺菌功效，因而也有其特殊味道，但我認為是很香的。大多數的家庭在做菜的時候都會放上一兩顆蒜來調味，可見其吸引力。茄瓜吃起來軟軟的，香香的，也特別的開胃，能下飯。所以，給大家介紹給蒜泥拌茄子的做法，下面就是它的做法啦。

主料

白茄子 ：250

輔料

蔥花 ：適量
豬油 ：適量
鹽 ：適量
蒜頭 ：5瓣

具體步驟

1.鮮嫩的白茄子去蒂

2.用刀劃兩半，這樣容易蒸熟

3.放蒸鍋裡隔水蒸5分鐘左右

4.利用這個功夫，把蒜頭拍成泥備用

5.5分鐘後，茄子蒸軟了，下面的水都變成褐色的了

6.快速將茄子夾起來，放在盆子裡

7.加入拍好的蒜泥

8.適量細鹽和豬油

9.快速用筷子攪拌入味，撒上蔥花就可以吃啦

烹飪技巧

一定要趁熱加蒜泥和鹽，豬油攪拌，冷了就不好入味了