簡單的茄醬拌麵怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這款簡單的茄醬拌麵就如同名字一樣做起來非常的簡單，不用太多的調料，在上班族或者時間不怎麼夠的人群中是非常歡迎的，它當中呢，有肉，有蔬菜，還有麵食，不知道大家怎麼看，我覺得在我眼中是非常的膳食均衡的，小朋友也挺適合的，希望大家都試試。

主料

茄子 ：1根
豆瓣醬 ：300
青椒 ：2根
麵條 ：500
黃瓜 ：2根
豬肉 ：200
雞蛋 ：2個

輔料

白糖 ：少許
食用油 ：少許
蔥薑蒜 ：少許
黑胡椒 ：少許

具體步驟

1.青椒洗淨，切塊備用。

2.肉洗淨，剁碎，備用。

3.蔥薑蒜切好，備用。

4.茄子洗淨，切塊，備用。

5.豆瓣醬加入雞蛋，白糖。

6.攪拌均勻，備用。

7.熱鍋，倒入油，倒入蔥薑蒜爆鍋。

8.倒入肉，翻炒。

9.倒入青椒，翻炒。

10.倒入茄子，翻炒。直至茄子軟了。

11.加入拌好的豆瓣醬，翻炒。

12.中火，收汁。

13.肉醬盛出。

14.黃瓜洗淨，切絲，備用

15.麵條煮熟，注意別糊底。

16.煮熟撈出，放入涼開水浸泡，撈出。

17.根據自己的喜好，盛出。

烹飪技巧

1、雞蛋和醬攪拌一起，味道更好。2、麵條煮熟後，用涼開水浸泡，以防拉肚。3、煮麵時要攪拌，防止糊底。