巧克力醬的做法 巧克力醬(甜點醬料) 巧克力醬怎麼做
“巧克力醬是一款美味甜品,主要原料有可可粉、牛奶、白糖,既可以作為一種甜品食用也可以作為麵包等調味醬來使用。
這款巧克力醬,也可以叫做可可糖漿,配料簡單、操作簡單!!!在重慶很難買到淡奶油,做甜點時,常常都會感覺差點什麼!!(-_-#)於是,巧克力醬就當家作主,成為甜點的主角。好時巧克力醬又貴、量又多。對於我這三天打漁兩天晒網的人來說,完全是個負擔,說不定哪天就發黴,就扔掉了。。。
我的配方是大約80克的量,少糖。。。喜歡甜的,還可以多加。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力醬的做法步驟
1、材料:可可粉、牛奶、白砂糖
2、煮鍋倒入125克牛奶,加熱,但不要沸騰(剛要冒泡,就關火)
3、稱15克可可粉篩入(不篩應該也可以,只是我的可可粉放的有點久了,篩了感覺更方便攪拌均勻)
4、攪拌均勻,開小火,不停攪拌直至完全融化
5、加入50克白砂糖(可根據自己口味調節),繼續小火攪拌
6、攪拌至粘稠時關火,稍放涼,倒入無油無水的乾淨容器中,儲存(ps:倒不淨的巧克力醬,千萬別用冷水洗,可以將就那個鍋,再倒入適量的牛奶,為自己做杯熱可可!!)
小竅門
1、一定要注意用“小火”
2、要放入無油無水密封的容器裡,可以使巧克力醬儲存時間更長。
3、天氣炎熱,最好放冰箱裡。
4、喜歡吃甜的可以多加糖,這個配方是大約80克巧克力醬的量,不是很多(喜歡巧克力醬,又比較懶的朋友,記著量要翻倍!!)
5、鍋內還有多餘的巧克力醬,千萬不要用冷水清洗!!做杯熱可可犒賞下自己吧!!(*o*)
6、熱可可製作方法:1)加入大約150克的牛奶,小火清乾淨煮鍋;2)喜歡甜的朋友(加適量的糖或煉奶);3)加少許鹽(味道更好,我是喜歡的。。。不喜歡可以不加!!)
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