家常藕餡小餛飩怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

藕餡小餛飩是用清水和麵做皮，皮內包上藕餡製作而成。餛飩源自中國北方，卻在南方比較多見，餛飩的出名，主要在與皮薄，想象一下皮那麼薄還能包的住菜可真是一門絕活。用藕做餡，使得餛飩外軟內脆，別有一番風味，另外藕本身的營養價值也是比較高的，這樣吃既填充了飢餓感，又補充了營養。

主料

蓮藕 ：100
雞蛋 ：1個
豬肉 ：100
料酒 ：1勺
生薑 ：適量
生抽 ：1勺
白糖 ：1匙
食用鹽 ：1匙
香油 ：1勺

輔料

餛飩皮 ：60張

具體步驟

豬肉洗淨切塊，生薑去皮

生薑和肉一起攪成肉糜

肉糜加入一勺醬油一勺料酒一個雞蛋，攪打上勁

蓮藕去皮切塊，藕切碎

藕碎放入肉糜中，加入一勺香油，一茶匙鹽和糖，攪拌均勻，再加入蔥花

餛飩皮上放上適量肉餡，放在虎口處手指一推，輕輕一捏就好啦

包好的餛飩，開水煮十分鐘，煮餛飩店過程中將鹽、蝦皮，紫菜，蛋絲，蔥花備好，先盛一點湯將調料化開，再將煮熟的餛飩一起攪拌好就可以吃了。