原油肉怎麼做又香又好吃
主料
羊肋條 :適量蔥段 :8段
薑片 :8片
大料 :5顆
花椒 :適量
鹽 :少許
輔料
具體步驟
1. 羊肋條洗乾淨,鍋燒開水後放入蔥5段,姜4片,大料3顆,全部花椒及洗乾淨的羊肋條。
2. 大火煮沸,撇去鍋中沫子,轉小火,煮30分鐘,基本熟透後撈出瀝乾。
3. 順著肋條紋路的方向將其切片,碼在有深度且足夠大的碗中,加入剩餘的蔥姜大料,加8成滿的涼水,水開上鍋蒸20-30分鐘,出鍋撒鹽拌勻即可
此款菜品相對比較肥膩,所以務必趁熱吃,湯也可以喝,非常鮮美。喜歡吃羊肉的朋友可以嘗試。花椒和大料一定要足量,除了提鮮還能有效除去羊肉的羶味。
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