美味比目魚蔬菜湯怎麼做又香又好吃
主料
橄欖油 :1湯匙(15ml)比目魚 :400
洋蔥 :1個(切碎)
蒜 :2瓣(切碎)
胡蘿蔔 :150
芹菜 :250
雞湯 :1500ml
鹽 :3
輔料
香蔥蛋黃醬麵包用料: 麵包片 :4片蛋黃醬 :45
香蔥碎 :15
白胡椒粉 :2
具體步驟
1. 中火加熱鍋中的橄欖油,待燒熱後將洋蔥碎和蒜碎放入鍋中翻炒2分鐘,炒出香味後再加入胡蘿蔔小塊和芹菜小段,繼續翻炒2分鐘。
2. 將雞湯倒入鍋中,大火煮沸後轉小火慢煮15分鐘,然後將炒好的湯料放入打碎機中打製成蔬菜湯,再倒回鍋中加熱。
3. 接著將比目魚小塊加入鍋中,用小火加蓋繼續煮約5分鐘,待比目魚小塊煮熟後調入鹽和白胡椒粉,搭配香蔥蛋黃醬麵包食用即可。
4. 春蔥蛋黃醬麵包做法:將麵包片放入烤麵包機裡烤上顏色。
5. 蛋黃醬和春蔥碎放入小碗中混和均勻,然後塗抹在烤好的麵包片上即可。
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