奧爾良煎雞翅的做法 奧爾良煎雞翅---平底鍋雞翅一樣美味 奧爾良煎雞翅怎麼做
“奧爾良雞翅是孩子們不能抵擋的美味。沒有烤箱的朋友看過來,平底鍋也能勝任,煎出來的雞翅一樣美味,而且比烤箱更省時、更方便。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
奧爾良煎雞翅的做法步驟
1、雞翅清洗乾淨,清水浸泡去除血水。瀝乾水分,用叉子戳小洞。
2、20克奧爾良雞翅醃料放在大碗中,加適量黃酒,一點生抽、一點清水。(液體總量20克)
3、混合均勻。
4、雞翅逐個沾滿醃料,適當揉捏以便更好入味。
5、保鮮膜包住,放冰箱冷藏過夜,時間越長,味道更好,時間不充分的話,至少兩小時。
6、醃好的雞翅。
7、平底鍋燒熱,放適量色拉油,油熱放入雞翅,煎至一面金黃翻面。
8、煎至兩面金黃,醃雞翅的湯汁混合適量白開水,加入鍋中。蓋好鍋蓋,小火煮十分鐘左右。
9、雞翅入味熟透,大火收幹湯汁即可。
10、成品圖。
小竅門
1、雞翅醃料按照說明,500克用35克調料,調料與水的比例1:1。
2、6個雞翅我用了醃料20克,水、黃酒、生抽一共20克。
3、油鍋燒燙再放雞翅,雞翅不會粘鍋,表皮完整。煎至過程用小火,以免燒焦。
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