水果奶凍怎麼做又香又好吃
主料
什錦水果罐頭 :1罐明膠片 :14公克
蛋黃 :4個
鮮奶 :500公克
細砂糖 :50公克
動物性鮮奶油 :250公克
輔料
具體步驟
1. 將什錦水果瀝乾水份;明膠片用冰水泡軟備用。
2. 將材料B打發備用。
3. 將材料C加熱至80℃熄火,慢慢倒入作法2的材料拌勻,再加入明膠片融化拌勻,然後隔冰水冷卻,加入什錦水果攪拌均勻。
4. 將鮮奶油打至7~8分發,加入作法3的材料中拌勻,倒入模型中冷藏2~4小時即完成。
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