千味醉栗子白菜怎麼做又香又好吃
主料
栗子 ：500g雞油 ：60g
鹽 ：適量
味精各 ：7g
料酒 ：25g
雞湯 ：15g
溼澱粉 ：10g
大油 ：800g
輔料
具體步驟
1. )?將大白菜芯削去邦皮、抽筋順切成條，清洗乾淨，用開氽透後撈出沖涼，修成長短一致的條並理順，整齊地放在子內，撒上3克鹽，注入清湯250克上屜蒸5分鐘栗子煮軟去殼和內皮，稍微炒一下撈出來放在碗裡，加些湯上屜蒸爛。
2. ?將炒勺燒熱注雞油45克，把白菜稍炒將几上即加入雞湯、料酒、鹽、栗子(去汁)用小火燒一下，將白菜整齊地擺入盤內，再把汁調好味，加上味精用溼澱粉勾成稀芡澆在白菜上，淋上雞油即成。
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