美味花雕雞翅怎麼做又香又好吃
花雕酒的醇香和雞翅的清香完美融合,一道美味可口營養價值高的美食小吃花雕雞翅讓人喜愛不已,而且色澤鮮亮誘人讓人看著就很有食慾,口感更是一種獨一無二的美好體驗呢。而且製作工藝也是非常簡單快捷的,所以喜愛美食小吃的朋友趕快試試吧。
主料
雞翅 :300輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥姜 :適量
花雕酒 :適量
具體步驟
大蔥切段,姜切絲,將雞翅洗淨,加入A料(花雕酒80克、生抽1大勺)和蔥、姜,醃製1-2小時,其間要翻動一下,儘量讓每根雞翅醃漬入味
鍋入油,儘量瀝乾雞翅上的醃汁,放進鍋中用中小火煎炸,一面煎金黃色後翻面煎,將煎好的雞翅瀝乾油入盤中待用。多餘的油倒出
鍋留少油,炒香蔥和姜,加入花雕酒20克等其它B料(植物油200克、高湯200ML、老抽1小勺、鹽少量、糖2大勺)。再加入雞翅和A料的醃汁,大火燒開後轉中火燜煮十分鐘左右入味,最後大火將湯汁收濃稠一些即可。
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