營養美味的榨菜肉末湯麵怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

營養美味的榨菜肉末湯麵製作起來非常簡單，而且葷素搭配，營養又美味，我個人比較喜歡湯麵，所以很喜歡榨菜肉末湯麵，麵條入口香嫩爽滑，配上濃郁香醇的湯汁，堪稱一絕。再加上其肉菜鮮嫩，湯清味香，它還具有治療消化不良、健脾開胃調理、營養不良調理、貧血調理、降血糖等功效。

主料

富強粉 ：210
植物油 ：5
瘦肉 ：100
包菜 ：200
榨菜 ：50
雞蛋液 ：50
鹽 ：2

輔料

油 ：適量
生薑 ：一塊
豆瓣醬 ：適量
生抽 ：適量
米醋 ：適量
大蒜 ：兩瓣
香蔥 ：兩棵
油潑辣子 ：適量

具體步驟

1.瘦肉剁成末，不要太細，小顆粒即可，榨菜切成末，生薑、大蒜、香蔥蔥頭部分切成末，香蔥葉子部分切成蔥花。

2.鍋里加入適量油倒入豆瓣醬炒出紅油。

3.加入肉末翻炒。

4.加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然後加入少許開水翻炒均勻，使其不是太乾，我用油比較少，如果油多不用加開水，炒好的榨菜肉末出鍋待用。

5.將麵粉、全蛋液、5克植物油、20克水、2克鹽加入到麵條機裡，啟動快速出面，將麵條做好。

6.鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽。

7.放入麵條煮熟。

8.加入包菜燙熟。

9.碗里加入適量生抽、米醋、油潑辣子、蔥花。

10.盛入包菜，舀上面湯。

11.將麵條盛入，舀入做好的榨菜肉末即可。

烹飪技巧

做麵條的時候和煮麵條的時候加點鹽，麵條更筋道。