美味的中式酥皮麻薯餡點心怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

別再一昧地崇洋媚外啦！點心不是隻有西式甜點才好吃！中式酥皮麻薯餡點心才是點心中的王者！覆蓋著芝麻的麵皮層層酥脆，從外就抓住了食用者的胃，中間是麻薯餡的餡料，顏色美麗，口感極佳，一口下去，麵皮和餡料被一起咀嚼，迸發出火山噴發一半的能量！

主料

水 ：50
中筋麵粉 ：150
豬油 ：53
糖粉 ：30
低筋麵粉 ：120

輔料

蓮蓉 ：250
麻薯粉 ：150
黃油 ：25
奶粉 ：10

具體步驟

1.水油皮面團材料：中筋麵粉150克、豬油53克、糖粉30克、水50克靜置15分鐘

2.油酥麵糰材料：低筋麵粉120克、豬油60克 靜置15分鐘

3.水油皮和油酥分別分成16個等量的小劑子，鬆弛15分鐘

4.取一個水油皮面團，用手壓扁，放入一個油酥麵糰包起來，捏緊收口。包好的麵糰用擀麵杖擀橢圓形。從一側捲起成卷。

5.全部做好後，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘。鬆馳後取一個面卷，用擀麵杖豎著擀成長橢圓形。從一側捲起成卷。卷好所有的卷，蓋上保鮮膜鬆馳20分鐘。

6.麻薯加上黃油，清水奶粉上鍋蒸15分鐘，包上烤好的花生碎，包成團

7.等量的16份，在麻薯外面包上15克的椰蓉做成餡料

8.鬆弛好的餅皮包入餡料

9.全部做好放入烤盤，入預熱175度的烤箱，中層，上下火，烤30分鐘。

10.成品

烹飪技巧

無