從此戀上紅燒鯽魚怎麼做又香又好吃
主料
鯽魚 :300輔料
薑絲 :適量味精 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
青椒 :適量
料酒 :適量
油 :適量
小米椒 :適量
具體步驟
1.鯽魚洗淨備好
2.姜切絲,小米椒切斷
3.熱鍋冷油
4.放鯽魚煎制
5.煎制微黃,反面煎制
6.放料酒去腥,噴醬油增色
7.放薑絲
8.放小米椒
9.放適量清水煮5分鐘
10.快乾水時,放鹽
11.放味精
12.大火收汁,裝盤,擺上青椒,就做好了
鯽魚煎炸和燉煮時,手要輕巧一點,太用力的話,很容易將魚身弄斷,將魚皮弄破,影響成菜的外觀。
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